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Muffins de huevo con tocino

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  • 50 Min
  • Media

Ingredientes

  • 8 rebanadas de tocino de pavo o puerco cortado en cuadritos
  • 3 jitomates bien picados
  • 2 pimientos morrones rojos (o verdes) bien picados
  • ½ cebolla blanca bien picada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 huevos
  • Aceite Maravilla
  • Cebollín picado
  • NOTA: ¡Necesitarás una charola de muffins!

Preparación

  • Descripción: ✔️ Primero precalienta el horno a 180°C
    Descripción: ✔️ En un sartén, agrega un chorrito de Aceite Maravilla, una vez caliente, agrega el tocino cortado en cuadritos. Espera hasta que esté bien cocido.
    Descripción: ✔️ Coloca servi tollas en un palto y coloca el tocino, quita el exceso de grasa.
    Descripción: ✔️ En un bowl agrega los huevos, una pizca de sal y pimienta y revuelve muy bien.
    Descripción: ✔️ Una vez que queden los huevos bien revueltos, agrega el jitomate, la cebolla, el pimiento morrón y el tocino.
    Descripción: ✔️ Revuelve muy bien.
    Descripción: ✔️ Engrasa la charola de muffins con Aceite Maravilla.
    Descripción: ✔️ Agrega la mezcla de huevos, hasta la mitad) en cada espacio para muffins.
    Descripción: ✔️ El horno debe de estar listo y es momento de colocar, con cuidado, la charola de muffins en su interior.
    Descripción: ✔️ Hornea por 20 minutos. Revisa que los muffins estén firmes y ligeramente dorados.
    Descripción: ✔️ Retira del horno y apágalo.
    Descripción: ✔️ Deja que los muffins se enfríen y sirve en un palto. Espolvorea con un poco de cebollín picado y ¡listo! Es momento de disfrutar un delicioso desayuno.

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